LEMON SOLUTIONS
Karta poprawy · audyt tajemniczego gościa
Al Dente
Centrum Manufaktura, Łódź · wizyta 02.05.2026 · Manufaktura 2026
W maju 2026 odwiedziliśmy Al Dente jako tajemniczy gość, w ramach badania 25 restauracji Manufaktury przygotowanego dla zarządu centrum. Oceniliśmy 44 kryteria, od wejścia po rachunek, oraz moduł dla lokali specialty. Wizyta przypadła w sobotę po południu, przy pełnym ogródku.
4,75
wynik audytu, skala 1 do 5
4,54
średnia 25 lokali Manufaktury
44
kryteria w 8 obszarach
Wynik w ośmiu obszarach
Czarna kreska: średnia wszystkich badanych restauracji Manufaktury.
Co robicie dobrze
- Komplet 5/5 za czystość sali, stolika, szkła i toalety, także przy dużym ruchu.
- Kelner doradził tańsze danie zamiast droższego, a dzieci od razu dostały kredki i kolorowanki, choć lokal nie jest nastawiony na rodziny.
- Ogródek z brandingiem i czytelnym menu przed wejściem, wnętrze z neonami i otwartą kuchnią.
- Dania podane atrakcyjnie (5/5), duże porcje, lemoniady na soku owocowym.
Plan poprawy
| Kiedy | Co | Jak |
|---|---|---|
| Od razu | Pizza | Przejrzeć wypiek i jakość składników pizzy, szczególnie w ofertach festiwalowych. Nie wydawać pizzy niedopieczonej i utrzymywać Margheritę stale w karcie. |
| W ciągu 30 dni | Opłata serwisowa | Informować o 10% serwisu przy zamówieniu dla 4 osób i więcej, przy zgubionej rezerwacji nie doliczać opłaty. Rozważyć podniesienie progu do 6 osób. |
| W ciągu 30 dni | Czas do zamówienia | Przy pełnym ogródku podawać kartę zaraz po powitaniu i ustalić rejony kelnerów, tak żeby zamówienie było przyjęte w mniej niż 10 minut. |
| W ciągu 90 dni | Specjalizacja karty | Wyeksponować makaron robiony na miejscu i bar z prosecco z nalewaka, a ograniczyć pozycje poboczne, takie jak burgery i steki. |
Co mówią goście
4,2 ★
78 recenzji, 06 do 08.2026
Zdjęcia z wizyty
Al Dente ma wyróżniki, których nie ma inny lokal na Rynku: makaron robiony na miejscu i bar z prosecco z nalewaka. Lemon Solutions może pomóc w szkoleniu zespołu i w komunikacji tych wyróżników w social mediach.
Jak możemy pomóc
Lemon Solutions pracuje z restauracjami na co dzień: prowadzimy social media i profile Google, szkolimy obsługę sali, wdrażamy standardy otwarcia i czystości. Możemy przejść z Wami ten plan krok po kroku i po 90 dniach sprawdzić efekt powtórną wizytą.
kontakt@lemonsolutions.pl · lemonsolutions.pl