Tłusta Oliwa

Centrum Manufaktura, Łódź · wizyta 10.05.2026 · Manufaktura 2026

Szanowni Państwo, w maju 2026 roku odwiedziliśmy Tłustą Oliwę jako tajemniczy klient w ramach badania restauracji Centrum Manufaktura. Oceniliśmy wizytę w 44 kryteriach i w module dla restauracji tematycznych, a także przeanalizowaliśmy opinie gości w Google z okresu od czerwca do sierpnia 2026.

5,00

wynik audytu, skala 1 do 5

4,54

średnia 25 lokali Manufaktury

kryteria w 8 obszarach

Wynik w ośmiu obszarach

Pierwsze wrażenie i wejście5,00

Wnętrze i atmosfera5,00

Czystość5,00

Obsługa i serwis5,00

Jedzenie5,00

Cena do jakości5,00

Nowoczesność i trendy5,00

Finalizacja wizyty5,00

Czarna kreska: średnia wszystkich badanych restauracji Manufaktury.

Co robicie dobrze

Komplet ocen 5/5 we wszystkich kryteriach, uzyskany w niedzielę o 16:00 przy pełnej sali i stoliku dla czterech osób.
Kelner sam zaproponował kawę, deser i napoje, a deser cytrynowy w ręcznie robionym pucharku był najlepszym zdjęciem całej wizyty.
Produkcja na widoku: przeszklona pracownia ciasta, włoskie surowce na sali i certyfikat AVPN nr 1240.
Rodziny są zaopiekowane: przewijak w toalecie, kolorowanki i kredki od obsługi.

Plan poprawy

Kiedy	Co	Jak
W ciągu 30 dni	Kolejka w weekendy	Wprowadzić listę oczekujących z powiadomieniem SMS albo rezerwację online. Przy wejściu podawać gościom szacowany czas oczekiwania.
Od razu	Odmowa stolika i wynosu	Przygotować z zespołem krótki standard: spokojny ton, powód odmowy i propozycja alternatywy, np. godzina, o której zwolni się stolik.
Od razu	Toaleta w godzinach szczytu	W weekendy sprawdzać toaletę co godzinę i odnotowywać to na liście przy drzwiach.
W ciągu 90 dni	Zastępstwo pizzaiolo	Przeszkolić drugą osobę w standardzie AVPN, tak aby wypiek nie zależał od jednej osoby.
W ciągu 30 dni	Profil na TripAdvisorze	Przejąć profil, dodać menu, zdjęcia i informację o certyfikacie AVPN.

Co mówią goście

4,9 ★

212 recenzji, 06 do 08.2026

„W weekendy trzeba odstać swoje przed lokalem w kolejce na wolny stolik i zupełnie się temu nie dziwie bo zarówno jedzenie jak i obsługa jest fantastyczne.”

„Obsługa o nas zapomniała. Czekaliśmy godzinę obserwując jak inni jedzą.”

Zdjęcia z wizyty

Szyld Tłustej Oliwy na fasadzie od strony Rynku

Certyfikat AVPN nr 1240 i dyplom pizzaiolo na sali

Włoskie surowce w uporządkowanym, podpisanym magazynie

Toaleta czysta, pełne wyposażenie, ocena 5/5

Gratulujemy najlepszego wyniku w badaniu. Jeśli zechcą Państwo wsparcia przy szkoleniu nowych osób w zespole albo przy social mediach, Lemon Solutions chętnie pomoże.

Jak możemy pomóc

Lemon Solutions pracuje z restauracjami na co dzień: prowadzimy social media i profile Google, szkolimy obsługę sali, wdrażamy standardy otwarcia i czystości. Możemy przejść z Wami ten plan krok po kroku i po 90 dniach sprawdzić efekt powtórną wizytą.

kontakt@lemonsolutions.pl · lemonsolutions.pl