u Kalmana

Centrum Manufaktura, Łódź · wizyta 03.06.2026 · Manufaktura 2026

Szanowni Państwo, w czerwcu 2026 roku odwiedziliśmy restaurację u Kalmana jako tajemniczy klient w ramach badania restauracji Centrum Manufaktura. Oceniliśmy wizytę w 44 kryteriach, od wejścia po rachunek, oraz przeanalizowaliśmy opinie gości w Google z okresu od czerwca do sierpnia 2026. Ten raport pokazuje, co działa, i podpowiada kilka kroków, które pomogą utrzymać obecny poziom.

4,98

wynik audytu, skala 1 do 5

4,54

średnia 25 lokali Manufaktury

kryteria w 8 obszarach

Wynik w ośmiu obszarach

Pierwsze wrażenie i wejście5,00

Wnętrze i atmosfera4,86

Czystość5,00

Obsługa i serwis5,00

Jedzenie5,00

Cena do jakości5,00

Nowoczesność i trendy5,00

Finalizacja wizyty5,00

Czarna kreska: średnia wszystkich badanych restauracji Manufaktury.

Co robicie dobrze

Kelner opowiedział o karcie i doradził wybór dań. Wszystkie osiem kryteriów obsługi ocenione na 5/5.
Tatar, zupa i danie główne dostały 5/5 za smak, świeżość, temperaturę, porcję i podanie.
Sala, stolik, sztućce i toaleta bez jednej uwagi, komplet ocen czystości.
Wnętrze nawiązujące do rodziny Poznańskich i stoliki na maszynach do szycia tworzą spójną historię, którą goście zauważają w recenzjach.

Plan poprawy

Kiedy	Co	Jak
Od razu	Powtarzalność steków	Spisać standard wysmażenia dla każdego steku i sprawdzać go przy wydawaniu. Kelner potwierdza z gościem zamówiony stopień.
Od razu	Prośby gości o dodatki	Ustalić listę dodatków, które kelner może zaproponować za dopłatą, zamiast odmawiać.
W ciągu 30 dni	Liczba opinii w Google	Dodać do rachunku kartę z kodem QR do wizytówki Google i prosić o opinię gości, którzy chwalą wizytę.
W ciągu 30 dni	Profil na TripAdvisorze	Przejąć profil, dodać aktualne menu i zdjęcia. Karta już odsyła tam gości.
W ciągu 90 dni	Oferta dla grup	Pokazać salę na piętrze i ofertę dla grup na Instagramie i stronie, z liczbą miejsc: do 35 na dole i do 40 na górze.

Co mówią goście

4,9 ★

34 recenzji, 06 do 08.2026

„Na urodziny zażyczyłam sobie... czerninę i wybraliśmy właśnie U Kalmana, kawał drogi z Zabrza, ale oj, było warto.”

„zamawiałem medium rare, a dostałem przypalony kawałek mięsa, który w niczym nie przypomina steka: suchy, żylasty”

Zdjęcia z wizyty

Ogródek pod markizą na Rynku, zieleń w donicach

Stolik na żeliwnej podstawie dawnej maszyny do szycia

Portret Izraela Poznańskiego przy schodach na piętro

Dwa poziomy sali, stoły nakryte przed gośćmi

Umywalka na podstawie maszyny do szycia, toaleta 5/5

Karta sezonowa zmieniana wraz z porą roku

Dziękujemy za bardzo dobrą wizytę. Jeśli zechcą Państwo wsparcia przy szkoleniu zespołu albo prowadzeniu social mediów, Lemon Solutions chętnie pomoże.

Jak możemy pomóc

Lemon Solutions pracuje z restauracjami na co dzień: prowadzimy social media i profile Google, szkolimy obsługę sali, wdrażamy standardy otwarcia i czystości. Możemy przejść z Wami ten plan krok po kroku i po 90 dniach sprawdzić efekt powtórną wizytą.

kontakt@lemonsolutions.pl · lemonsolutions.pl