LEMON SOLUTIONS
Audyt restauracji Manufaktura 2026
Burgermeister
burgery (smashburger), sieć z Berlina. A: sieci i casual dining.
Wizyta: 27.06.2026, środa, 14:30.
Wynik i werdykt
Burgermeister broni się produktem i ceną, słabsze są komfort i czas w szczycie
średnia z 44 kryteriów, 11. miejsce z 25. Średnia Manufaktury 4,54.
Burgermeister obroni się poza Manufakturą: to sieć z Berlina z produktem ocenionym na 5/5, a audytor uznał, że lokal „zdecydowanie wykorzystuje potencjał”.
4,6 ★
Google, lato 2026, 291 opinii
4,6 ★
Google, cała historia, 393 opinii
Obszary wizyty, skala 1 do 5. Czarna kreska: średnia Manufaktury
Wizyta i kontekst
Co audytor odpowiedział na pięć pytań oceny ogólnej
| Czy wrócisz prywatnie? | „tak, chętnie wrócę na "szybkiego burgera"” |
| Czy polecisz znajomym? | „tak” |
| Główna mocna strona | „proste menu, dobra jakość, atrakcyjne składniki, fajne dodatki (milkshakes, frytki)” |
| Główna słabość | „lokal nie zachęca do dłuższego siedzenia” |
| Potencjał czy lokalizacja? | „zdecydowanie wykorzystuje potencjał” |
Wizyta
27.06.2026, środa, godz. 14:30
pora: szczyt, osób przy stoliku: 2
Benchmark w Łodzi
Gastromachina Stacja
ul. Piotrkowska 93
Audytor uznał Burgermeistera za godnego konkurenta Pasibusa i dużo tańszego od Gastromachiny przy dobrej jakości. Benchmark ma 4,7 przy 4 594 opiniach, Burgermeister 4,6 przy 393.
Co działa
Mocne strony z wizyty
Burger, który broni się smakiem
Smashburger z przypieczonym mięsem, świeże jalapeno, frytki krojone na miejscu: smak, świeżość i prezentacja po 5/5.
Kiosk, który dosprzedaje
Zamówienie w kiosku bez kolejki do kasy, system proponuje dodatki, desery i napoje.
Czysto mimo ruchu
Sala, stoliki i toaleta czyste w porze szczytu, toaleta z udogodnieniami dla niepełnosprawnych i przewijakiem.
Ceny poniżej konkurencji
Shake 200 ml za 10,50 zł, ciastko za 14 zł, burgery taniej niż w Pasibusie.
Co poprawić
Rzeczy do zmiany, od najważniejszej
| Kiedy | Co | Jak | Na podstawie |
|---|---|---|---|
| 30 dni | Czas i kompletność wydania | Dodatki domówione później wydawać bez czekania na całą kolejkę, a każde zamówienie sprawdzać z paragonem przed wydaniem. | Czas od zamówienia do podania 4/5: „ok 20 min”; Google: „50 min oczekiwania na zamówienie to gruba przesada” |
| od razu | Temperatura na sali | W upały zamykać drzwi albo zamontować kurtynę powietrzną, żeby klimatyzacja nadążała. | Temperatura 3/5: „bardzo gorąco w środku, otwarte drzwi, przez co klimatyzacja nie działała” |
| 90 dni | Druga opcja roślinna | Dodać drugi burger bezmięsny, w tym wariant wegański. | Opcje wegetariańskie 3/5: „1 burger vege” |
| 90 dni | Komfort siedzenia | Dodać poduszki albo część miejsc z miękkim siedziskiem dla gości jedzących na miejscu, bez rezygnacji z szybkiej rotacji. | Komfort siedzenia 3/5: „bardzo twarde ławki dworcowe”; główna słabość: „lokal nie zachęca do dłuższego siedzenia” |
Zdjęcia z wizyty
atut
problem
atut
atut
atut
problemjedzenie
jedzenie
jedzeniePełne wyniki ankiety
Komentarze audytora, kryteria 1 do 22
widoczne zarówno logo, branding jak i dodatkowe POS np. potykacz przed wejściem5
czyste i atrakcyjne5
bardzo czytelne5
był duży ruch, raczej zamieszanie4
dopiero przy ladzie, neutralne4
czysto, widać że wnętrze jest nowe5
czyste, mimo dużego ruchu5
bardzo twarde ławki "dworcowe" widać że to QSR i mamy zjeść i szybko wyjść3
raczej ok, lokal jasny i czysty, mało klimatyczny do siedzenia ale nawiązuje do berlińskiego rodowodu4
neutralna, w tle4
bardzo gorąco w środku, otwarte drzwi, przez co klimatyzacja nie działałą3
jest parę elementów które mogą zachęcać (Np. grafika niedźwiedzia na ścianie), sam lokal jest też uznawany za "modny"4
wszędzie było czysto5
zamawia się w automacie, wszystko ok, był czysty i zamówienie było proste i wygocne5
j/w5
j/w5
j/w5
j/w5
przyjecie bardzo szybko bo bezobsługowy kiosk5
n/dn/d
system bardzo dobrze dosprzedaje - dodatki do np. frytek, deser, napoje itp5
n/dn/d
Komentarze audytora, kryteria 23 do 44
firmowe jednolite uniformy5
n/dn/d
ok 20min - sporo5
n/d - płatność z góry w automacien/d
burgery zaskakująco dobrze wyglądały jak na fastfood5
prawidłowa5
bardzo smaczne burgery, dobre dodatki, pyszna bułka5
bdb5
odpowiednia5
zgodne5
ceny są atrakcyjne, wręcz niskie5
atrakcyjne5
bdb5
na pewno taniej od kraftowych burgerowni, nieco powyżej tanich fast food, taniej od pasibus5
1 burger vege3
wszystkie5
brak komentarza5
bardzo dobrze prowadzone social media5
tak, papierowe słomki i kubki, segregacja odpadów5
brak komentarza5
brak komentarza5
brak komentarza5
Moduł A - Casual Dining: pytania dla tej kategorii lokali. Średnia modułu 4,80
bardzo przemyślany design
zgodne
takie jak w berlinie
ok 20 min
j/w
numerki - nie ma mowy o pomyłkach
godny konkurent pasibusa, dużo tańszy od kraftowych np. gastromachina - a nadal świetnej jakości
tak
tak
tak, ładnie skomponowane burgery, smaczna bułka, dobre dodatki, desery (cookies i milkshakes)
Co mówią goście
Od czerwca do sierpnia 2026 Burgermeister zebrał 291 opinii ze średnią 4,6, w tym 230 piątek i 20 ocen 1 lub 2. Goście chwalą cenę i smak, skargi dotyczą czasu oczekiwania, braków w zamówieniach i smaku mięsa.
od 1.06 do 30.08.2026
Notatka Rafała z wizyty
Ogólna ocena
Sieć z Niemiec, bardzo znana w Niemczech. W Polsce ma lokal w Szczecinie i właśnie w Łodzi, w Manufakturze. Moim zdaniem jeden z lepszych lokali w Manufakturze dla młodszych gości.
Ceny i menu
Ceny są niskie. W czasie audytu hamburger kosztował 15 zł, cheeseburger 18 zł, a najdroższy burger 31 zł, wyraźnie poniżej średniej rynkowej. Menu jest krótkie i widać specjalizację: smash burgery. Do tego dobre shake'i i ciasteczka.
Wnętrze i marketing
Wnętrze jest charakterystyczne, z otwartą kuchnią. Dużo promocji i bardzo dobra obecność w internecie.
Konkurencja
To realna konkurencja dla Pasibusa, a na tle dużych sieci fast food wypada wyraźnie lepiej.
Rekomendacja dla zarządu
Utrzymać najemcę. Lokal działa od 13.05.2026, więc umowa jest najpewniej nowa; zamiast decyzji o przedłużeniu ustalić punkt kontrolny po pierwszym roku: ocena Google i czas wydania w szczycie. Temperaturę na sali przy otwartych drzwiach poruszyć od razu, przed kolejnym latem.
Komentarz Rafała Narwojsza
Burgermeister to moim zdaniem jeden z lepszych lokali w Manufakturze dla młodszych gości. Krótkie menu i jasna specjalizacja, smash burgery, a ceny wyraźnie poniżej średniej rynkowej: hamburger 15 zł, cheeseburger 18 zł, najdroższy burger 31 zł. Do tego dobre shake'i, dużo promocji i bardzo dobra obecność w internecie. To realna konkurencja dla Pasibusa.
Dla restauracji
Karta poprawy: wersja tego raportu do przekazania restauracji Burgermeister
Wynik audytu, mocne strony, plan poprawy na 90 dni i propozycja wsparcia. Bez werdyktu i bez rekomendacji dla zarządu.
Social media i profil Google