AïOLI

2 października 2026 odwiedziliśmy AïOLI jako tajemniczy gość, w ramach badania restauracji Manufaktury przygotowanego dla zarządu centrum. Oceniliśmy 44 kryteria, od wejścia po rachunek, oraz moduł dla lokali specialty. Lokal działał wtedy od kilku tygodni i uwzględniamy to w ocenie.

Wynik w ośmiu obszarach

Co robicie dobrze

• Kuchnia powyżej oczekiwań: zestaw przystawek z tatarem, skrzydełkami i focaccią oraz Surf & Turf za 98,99 zł dostały 5/5 za smak, świeżość i porcje.
• Kelnerka trafnie poleciła przystawki, opowiedziała o daniach i proponowała dodatki. Host wita gości od razu przy wejściu.
• Wnętrze z dużym barem, otwartą kuchnią i przeszkleniami na Rynek, komplet 5/5 za czystość sali i toalety.
• Promocja na każdy dzień tygodnia, oferta lunchowa i dobrze prowadzony Instagram (5/5).

Plan poprawy

Kiedy	Co	Jak
Od razu	Krzesła w ogródku	Wymienić albo odnowić krzesła z wytartymi i dziurawymi siedziskami, zanim ogródek wróci na sezon.
Od razu	Pudełka i gramatury na wynos	Zamówić pudełka na pizzę i porównać gramatury dań na wynos z kartą (pizza 38 cm, Caesar 620 g).
W ciągu 30 dni	Obsługa w szczycie	Ustalić rejony kelnerów i osobę przy wejściu, która podaje czekającym czas oczekiwania. Potykacz #AiOLIFRIENDS już stoi, brakuje zasady.
W ciągu 30 dni	Godziny otwarcia	Zgłosić do Manufaktury godziny od 9:00, żeby katalog obiektu zgadzał się z szybą i Google.
W ciągu 90 dni	Wygoda w sali	Dodać więcej miejsc z miękkim siedziskiem w części sali przeznaczonej na dłuższe wizyty.

Zdjęcia z wizyty

Start jest dobry, a większość poprawek to porządki typowe dla pierwszych miesięcy działania. Lemon Solutions może pomóc w szkoleniu młodego zespołu i we wsparciu social mediów.