LEMON SOLUTIONS
Karta poprawy · audyt tajemniczego gościa
Hana Sushi
Centrum Manufaktura, Łódź · wizyta 11.04.2026 · Manufaktura 2026
W kwietniu 2026 odwiedziliśmy Hana Sushi jako tajemniczy klient na zlecenie Centrum Manufaktura: w sobotę o 16:30, w szczycie, z dwójką dzieci. Oceniliśmy 44 kryteria, od wejścia po pożegnanie, oraz moduł casual dining. Raport pokazuje, co działa i co warto poprawić, żeby gość wychodził zadowolony także w najbardziej ruchliwe godziny.
3,60
wynik audytu, skala 1 do 5
4,54
średnia 25 lokali Manufaktury
44
kryteria w 8 obszarach
Wynik w ośmiu obszarach
Czarna kreska: średnia wszystkich badanych restauracji Manufaktury.
Co robicie dobrze
- Szeroka karta zup, makaronów i dań głównych: audytor wskazał ją jako główną mocną stronę lokalu.
- Makarony były duże i smaczne, ich cenę oceniono jako adekwatną.
- Świeże składniki i właściwa temperatura dań, czyste sztućce i szkło (5/5).
- Personel w firmowych ubraniach i zapaskach, po wyjaśnieniu pomyłki kelnerka obsługiwała uprzejmie.
Plan poprawy
| Kiedy | Co | Jak |
|---|---|---|
| Od razu | Podział sali na rewiry | Każdy stolik przypisany do jednej kelnerki na zmianie, w soboty dodatkowa osoba na sali. Barmani przy sushi barze witają i żegnają gości. |
| Od razu | Czystość toalet | Lista kontrolna na drzwiach, sprawdzanie co godzinę: kosz, podłoga, umywalka, drzwi, włącznik światła. Naprawić uszkodzone drzwi. |
| Od razu | Wejście i witryna | Aktualne menu z cenami w gablocie przy wejściu. Rower i torby na wynos poza strefą wejścia. |
| W ciągu 30 dni | Jeden aktywny profil na Instagramie | Zamknąć jeden z dwóch nieaktywnych profili, drugi prowadzić z 2 postami tygodniowo, z akcentem na dania ciepłe i lunch. |
| W ciągu 90 dni | Karty menu i siedziska | Nowe karty menu w ciągu miesiąca. Wyczyścić poplamione obicia, zużyte kanapy przetapicerować albo wymienić. |
Co mówią goście
3,8 ★
12 recenzji, 06 do 08.2026
Zdjęcia z wizyty
Kuchnia ciepła daje dobrą podstawę, a większość poprawek to organizacja pracy i porządek, nie duże inwestycje. Lemon Solutions może pomóc w szkoleniu zespołu sali i w prowadzeniu social media.
Jak możemy pomóc
Lemon Solutions pracuje z restauracjami na co dzień: prowadzimy social media i profile Google, szkolimy obsługę sali, wdrażamy standardy otwarcia i czystości. Możemy przejść z Wami ten plan krok po kroku i po 90 dniach sprawdzić efekt powtórną wizytą.
kontakt@lemonsolutions.pl · lemonsolutions.pl