Kaukaz

Centrum Manufaktura, Łódź · wizyta 13.05.2026 · Manufaktura 2026

W maju 2026 odwiedziliśmy Kaukaz jako tajemniczy klient na zlecenie Centrum Manufaktura: w środę o 18:00, dwie osoby. Oceniliśmy 44 kryteria wizyty i moduł kuchni tematycznej. Wynik należy do najwyższych w całym badaniu, a raport wskazuje kilka obszarów, które pomogą go utrzymać.

4,91

wynik audytu, skala 1 do 5

4,54

średnia 25 lokali Manufaktury

kryteria w 8 obszarach

Wynik w ośmiu obszarach

Pierwsze wrażenie i wejście5,00

Wnętrze i atmosfera5,00

Czystość5,00

Obsługa i serwis5,00

Jedzenie5,00

Cena do jakości4,00

Nowoczesność i trendy5,00

Finalizacja wizyty5,00

Czarna kreska: średnia wszystkich badanych restauracji Manufaktury.

Co robicie dobrze

Powitanie przy stanowisku recepcji od razu po wejściu, obsługa naturalna i profesjonalna.
Kelnerka swobodnie opowiadała o daniach, przyprawach i autorskich przepisach, pomogła przejść przez obszerną kartę.
Wnętrze z piecem widocznym przez przeszkloną podłogę, kącikiem z winami i wygodnymi fotelami.
Czystość sali, stolików, szkła i toalety oceniona na 5/5.

Plan poprawy

Kiedy	Co	Jak
Od razu	Menu na Instagramie	Dodać kartę z cenami do wyróżnionych relacji na profilu.
W ciągu 30 dni	Komunikacja cen dań sztandarowych	Pokazać w gablocie i w social media ceny chaczapuri, khinkali i szaszłyków, które są na poziomie konkurencji w mieście.
W ciągu 90 dni	Wdrożenie nowych kelnerów	Spisać wiedzę o karcie i zasady reakcji na reklamacje, tak aby każdy nowy kelner obsługiwał na poziomie z audytu. Kierownik zmiany sprawdza, czy żaden stolik nie czeka na przyjęcie zamówienia.
W ciągu 90 dni	Zestaw dla dwóch osób	Połączyć danie sztandarowe z daniem głównym w jednej cenie, żeby gość łatwiej sięgał po droższą część karty.

Co mówią goście

4,9 ★

798 recenzji, 06 do 08.2026

„Świetna gruzińska restauracja z bardzo dobrym jedzeniem i klimatycznym wnętrzem.”

„szkoda tylko, ze obsługa zapomina o zamówieniach przez co wyszedlem głodny”

Zdjęcia z wizyty

Sala z barem i podświetlonym szyldem Kaukaz

Stanowisko powitania: gościa od razu przejmuje obsługa

Baner przy wejściu: chleb gruziński z własnego pieca

Standard, który zastaliśmy, jest punktem odniesienia dla całego Rynku. Lemon Solutions może pomóc w przygotowaniu programu wdrożenia nowych pracowników sali.

Jak możemy pomóc

Lemon Solutions pracuje z restauracjami na co dzień: prowadzimy social media i profile Google, szkolimy obsługę sali, wdrażamy standardy otwarcia i czystości. Możemy przejść z Wami ten plan krok po kroku i po 90 dniach sprawdzić efekt powtórną wizytą.

kontakt@lemonsolutions.pl · lemonsolutions.pl