The Mexican

Centrum Manufaktura, Łódź · wizyta 11.05.2026 · Manufaktura 2026

Szanowni Państwo, na zlecenie Centrum Manufaktura zbadaliśmy metodą tajemniczego klienta 25 restauracji Rynku. Nasz audytor odwiedził The Mexican 11 maja 2026 o 12:00 i ocenił 44 kryteria oraz moduł dla restauracji tematycznych. Raport pokazuje, co działa, i gdzie wizyta odbiegła od tego, co obiecuje wystrój.

4,16

wynik audytu, skala 1 do 5

4,54

średnia 25 lokali Manufaktury

kryteria w 8 obszarach

Wynik w ośmiu obszarach

Pierwsze wrażenie i wejście4,20

Wnętrze i atmosfera4,57

Czystość4,00

Obsługa i serwis4,00

Jedzenie4,00

Cena do jakości3,50

Nowoczesność i trendy4,80

Finalizacja wizyty4,00

Czarna kreska: średnia wszystkich badanych restauracji Manufaktury.

Co robicie dobrze

Duży ogródek, kolorowe ozdoby i wnętrze spójne z meksykańskim charakterem lokalu (5/5).
Czytelna karta z apetycznymi zdjęciami i opisami dań, dobrze przygotowana marketingowo.
Dania podane na kolorowych talerzach, w dużych porcjach, zgodnie z opisem w karcie.
Kelnerka uprzedziła, których dań danego dnia nie ma, a płatności mobilne, menu QR i papierowe słomki działają bez zarzutu.

Plan poprawy

Kiedy	Co	Jak
Od razu	Jakość i temperatura dań	Sprawdzić sposób przechowywania i odgrzewania krewetek i mięsa oraz kontrolę temperatury przy wydawce. Tacos przyszły zimne, a wołowina była sucha i gorzka od przypraw korzennych.
Od razu	Obecność obsługi na sali	Zawsze co najmniej jedna osoba na sali, podejście do gościa zaraz po wejściu i pożegnanie przy wyjściu. Na przyjęcie zamówienia audytor czekał ok. 15 minut, na rachunek ok. 10.
Od razu	Czystość toalety i sali	Wprowadzić listę kontrolną sprzątania co godzinę: ściany, przybornik, drzwi, podłoga. Toaleta i czystość sali dostały po 3/5.
W ciągu 30 dni	Szkolenie z kuchni meksykańskiej	Przeszkolić kelnerów z pochodzenia dań, przypraw i tego, co polecić gościowi. Znajomość kuchni przez obsługę oceniono na 2/5.
W ciągu 90 dni	Przegląd receptur dań głównych	Z szefem kuchni przejrzeć przyprawianie i technikę dań głównych, zaczynając od wołowiny i tacos z krewetkami.

Co mówią goście

4,7 ★

390 recenzji, 06 do 08.2026

„Klimat tego miejsca jest absolutnie rewelacyjny, żyrandole podbiły moje serce od razu po przekroczeniu progu.”

„Zimne jedzenie po 40 minutach oczekiwania. Żeberka spalone, kukurydza rozgotowa, strpsy wysuszone, jak z mikrofali.”

Zdjęcia z wizyty

Ogródek od strony Rynku: wygląd z zewnątrz 5/5

Wnętrze z żyrandolem i schodami: wystrój spójny z kuchnią

Drink: według audytora mocna strona lokalu

Tacos z krewetkami: zimne, krewetki jak z mikrofalówki

Danie z wołowiny: suche i gorzkie od przypraw

Dziękujemy za gościnę i za czas zespołu. Jeśli zechcą Państwo wdrożyć te zmiany z pomocą z zewnątrz, Lemon Solutions prowadzi szkolenia dla zespołów sali i kuchni oraz media społecznościowe restauracji.

Jak możemy pomóc

Lemon Solutions pracuje z restauracjami na co dzień: prowadzimy social media i profile Google, szkolimy obsługę sali, wdrażamy standardy otwarcia i czystości. Możemy przejść z Wami ten plan krok po kroku i po 90 dniach sprawdzić efekt powtórną wizytą.

kontakt@lemonsolutions.pl · lemonsolutions.pl